青パパイヤの豆乳ごま担々鍋

作り方

1

しめじは石づきを取って小房に分け、チンゲン菜は根元と葉に分けて食べやすく切る。

2

鍋にごま油を熱し、豚ひき肉と豆板醤を加え、肉の色が変わるまで炒める。

3

水、鶏がらスープの素、みそ、練りごまを加え、よく混ぜながら温める。

4

しめじ、もやし、チンゲン菜の根元を加え、2〜3分煮る。

5

無調整豆乳を加え、沸騰させないよう弱めの中火で温める。

6

青パパイヤの千切りとチンゲン菜の葉を加え、3分ほど煮る。

7

仕上げにラー油を回しかけ、白ごまを振る。