青パパイヤの塩昆布和え

作り方

1

青パパイヤを千切りにする（洗わず、水にもさらさない）
※グリーンファースト有機農園の青パパイヤは、越冬させず毎年春に新しい苗を定植するため、実はあくがなくサラダに適していますので、あく抜きの必要がありません。また、千切り後に洗うと、酵素が流れ出てしまうので、そのままお召し上がりください。

2

ボウルに全ての材料を入れ、しっかりと混ぜて、なじんだら完成です。
※夏は冷蔵庫で１０分程度冷やすと、より美味しくなります。