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青パパイヤサラダ

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材料（４～５人前）

材料
分量
青パパイヤ
400g
ジャガイモ
200g
ハム
4枚
しめじ
1/2P
椎茸
2ケ
［ドレッシング材料］マヨネーズ
大１
［ドレッシング材料］粒マスタード
大１
［ドレッシング材料］すし酢
大２

基本

青パパイヤを洗い、半分に切る。
中の種をスプーンなどで、きれいに取り除く。
ピーラーなどで皮をむく。
※肌の弱い方は手袋をご使用ください

作り方

1

ドレッシングの材料をボウルに入れ、よく混ぜる

2

パパイヤ：線切り（シリシリでおろす）にし、ボウルに入れ、すりこぎ等でたたいておく
椎茸・しめじ：グリルで焼き、冷ましてから裂いておく
じゃがいも：皮ごと茹で、皮をむき、小さめの一口大にカット
ハム：線切り

3

（２）の材料を（１）のドレッシングで和える

参照

マヨネーズの作り方
［卵黄 1ケ、サラダ油 70ml、砂糖 小1、塩 小1/2、胡椒・辛子 各少々、酢 大2］
材料を全部入れ、ブレンダーで一気にかきまぜる。ハンドミキサーでも同じ。