台風の影響で葉が飛ばされ、上の方だけまた元気な葉が出てきているので、河童のお皿みたいになって(笑)、何とも不思議な光景の青パパイヤ畑になっていますが、実は落ちずに頑張ったので、そのまますくすく育ち、日増しに大きくなっています！ そして上の方に行くにつれ、新しい実がなり、数も増えています。食べごろの大きさの実が結構ありますが、このまま収穫せずにいれば、1個が1㎏以上になることも。今がシーズン真っただ中で、来月まで収穫が続きます。
毎年越冬させず、新しい苗を定植するので、若い青パパイヤの木の実はえぐみがなく、あく抜きの必要がありません。生の青パパイヤを、シリシリ（細かい千切り）サラダにし、いろんなドレッシングなどで美味しく食べられます。炒め物、煮物、揚げ物など、もともと味がなくクセがないので、味付けによっていろんな料理になり、食感も違うので楽しく食べられます♪