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青パパイヤの塩昆布和え

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材料

材料
分量
青パパイヤ
1/2個（約250g）
塩昆布
適量（約大さじ１～1.5）
ごま油
適量（中さじ１）
ごま
お好みで

基本

青パパイヤを洗い、半分に切る。
中の種をスプーンなどで、きれいに取り除く。
ピーラーなどで皮をむく。
※肌の弱い方は手袋をご使用ください

作り方

1

青パパイヤを千切りにする（洗わず、水にもさらさない）
※グリーンファースト有機農園の青パパイヤは、越冬させず毎年春に新しい苗を定植するため、実はあくがなくサラダに適していますので、あく抜きの必要がありません。また、千切り後に洗うと、酵素が流れ出てしまうので、そのままお召し上がりください。

2

ボウルに全ての材料を入れ、しっかりと混ぜて、なじんだら完成です。
※夏は冷蔵庫で１０分程度冷やすと、より美味しくなります。